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PAIN ET PIZZA

TYPE DE PLAT

Cuisson tradition-

nelle

Chaleur tournante

Temps de

cuisson

[min]

Notes

Gradin

Temp

[°C]

Gradin

Temp

[°C]

Pain blanc 1 190 1 190 60-70

1 - 2 unités, 500 g par unité

Pain de seigle 1 190 1 180 30-45 Dans un moule à pain

Petits pains 2 190 2 (1 et

180 25-40 6-8 petits pains sur plaque de

cuisson

Pizzas 1 190 1 190 20-30

Sur la lèchefrite

Petits pains au lait 3 200 2 190 10~20

Sur la plaque à gâteaux

1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.

FLANS

TYPE DE PLAT

Cuisson tradition-

nelle

Chaleur tournante

Temps de

cuisson

[min]

Notes

Gradin

Temp

[°C]

Gradin

Temp

[°C]

Gratin de pâtes 2 180 2 180 40-50 Dans un moule

Gratin de légu-

mes

2 200 2 175 45-60 Dans un moule

Quiche 1 190 1 190 40-50 Dans un moule

Lasagnes 2 200 2 200 25-40 Dans un moule

Cannelloni 2 200 2 190 25-40 Dans un moule

Yorkshire pudding 2 220 2 210 20-30

6 moules à pudding

1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.

VIANDES

TYPE DE PLAT

Cuisson tradition-

nelle

Chaleur tournante

Temps de

cuisson

[min]

Notes

Gradin

Temp

[°C]

Gradin

Temp

[°C]

Viande de bœuf 2 200 2 190 50-70 Sur la grille de four et au-des-

sus de la lèchefrite

Viande de porc 2 180 2 180 90-120 Sur la grille de four et au-des-

sus de la lèchefrite

Viande de veau 2 190 2 175 90-120 Sur la grille de four et au-des-

sus de la lèchefrite

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

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