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Chaleur tournante

Plat Quantité (g) Température

(°C)

Durée (min) Positions

des

grilles

Accessoires

Tresses feuillet-

ées

250 145 25 3 plateau de cuis-

son

Tresses feuillet-

ées

250 + 250 145 25 1 + 3 plateau de cuis-

son

Gâteau plat

1000 150 30 2 plateau de cuis-

son

Gâteau plat

1000 + 1000 155 40 1 + 3 plateau de cuis-

son

Brioche aux

pommes

2000 170 - 180 40 - 50 3 plateau de cuis-

son

Tarte aux pommes 1200 + 1200 175 55 2 2 plaques

rondes alumi-

nées (diamètre :

20 cm) sur la

même position

de grille

Petits gâteaux

500 155 30 2 plateau de cuis-

son

Petits gâteaux

500 + 500 155 40 1 + 3 plateau de cuis-

son

Génoise allégée

350 160 30 1 1 plaque ronde

aluminée (dia-

mètre : 26 cm)

Gâteau couronne 1200 150 - 160

30 - 35

2 plateau de cuis-

son

Poulet entier 1400 180 55 2 grille métallique

1 plateau de cuis-

son

Rôti de porc 800 170 - 180 45 - 50 2 grille métallique

1 plateau de cuis-

son

Gâteau à base de

levure fourré

1200 150 - 160 20 - 30 2 plateau de cuis-

son

Pizza 1000 + 1000 200 - 210 30 - 40 1 + 3 plateau de cuis-

son

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 35 36

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