Faure CGL410W1 Instrukcja Użytkownika Pobierz pdf (Strona 16)

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CONSEILS D’UTILISATION

Les cuissons au four

• Afin de réaliser des économies

d’énergie, nous vous conseillons

d’éteindre le four 5 minutes avant la

fin de la durée de cuisson prévue.

La chaleur résiduelle dans le four

vous permettra de terminer la

cuisson.

• L’épaisseur, la conductibilité, la

couleur des récipients influencent

les résultats culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines

préparations augmentent de volume,

en conséquence, choisissez vos

récipients de manière à ce que la

préparation crue laisse le tiers

supérieur du moule libre.

• Pour prévenir les projections

graisseuses trop importantes,

utilisez pour la cuisson des rôtis,

des plats à bords hauts dont les

dimensions sont proportionnées à

la pièce à rôtir.

• Piquez la peau des volailles et

saucisses à l’aide d’une fourchette

avant la cuisson. Vous éviterez

ainsi le gonflement et l’éclatement

de la peau.

• Pour préserver la propreté de

votre four, une feuille d’aluminium

intercalée entre le plat et la grille

support protégera la sole en cas de

débordement. Cette feuille ne doit

pas couvrir la totalité de la

surface de la grille.

• Réservez les plats en verre à feu

pour vos gratins et vos soufflés.

• Ajoutez les matières grasses un

peu avant la fin de la cuisson.

• Laissez le moins de barde

possible autour de vos rôtis pour

réduire les projections et obtenir un

mets moins riche en graisse.

Ne placez jamais de papier

aluminium ou tout autre ustensile,

plat et accessoire directement au

contact avec la sole, ceci

entraînerait une détérioration de

l’émail et de l’appareil. Lorsque le

four est en fonctionnement, le

couvercle doit être relevé.

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

• L’aluminium, les plats en terre cuite,

la terre à feu diminuent la coloration

dessous et préservent l’humidité des

aliments. Nous vous les conseillons

pour les pâtisseries moelleuses, la

cuisson des gratins, des rôtis.

• La fonte émaillée, le fer étamé, le

verre et la porcelaine à feu, les

récipients avec intérieur anti-adhésif

et extérieur coloré, augmentent la

coloration dessous et favorisent le

dessèchement des aliments. Nous

vous les conseillons pour les tartes,

les quiches et toutes cuissons

croustillantes qui doivent être aussi

dorées dessous que dessus.

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